Mes enfants adorent les crêpes, je leur en prépare souvent pour une occasion spéciale ou comme récompense, fourrées d’un peu de crème au cacao et aux noisettes. Je n’en fais jamais assez !
Imaginez donc leurs yeux écarquillés lorsqu’ils ont vu ce gâteau aux crêpes, aux fraises et à la crème que j’ai préparé en m’inspirant du délicieux gâteau arabe.
Comme vous le verrez, la recette n’a rien de mystérieux, si ce n’est de préparer des crêpes traditionnelles et de les disposer en forme de gâteau avec une garniture entre les couches : dans ce cas, de la crème fouettée.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Sucre glace pour saupoudrer
- Crème liquide à fouetter500 ml
- Sucre75 g
- Extrait de vanille : un quart de cuillère à café
- Farine de blé pour la pâte125 g
- Lait pour la pâte250 ml
- Œuf pour la pâte1
- Huile d’olive : une cuillère à soupe, pour la pâte1
- Sucre : une pincée, pour la pâte
- Sel : une pincée, pour la pâte
Comment faire un gâteau aux crêpes
Difficulté : Facile
- Temps total : 47 min
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos17 min
On commence par préparer les crêpes : pour cela, on verse tous les ingrédients dans le bol du mixeur et on mélange le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, on laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. On graisse une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et on la met sur feu vif.
Versez une portion de pâte, suffisante pour former une fine couche recouvrant tout le fond de la poêle, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retournez-la et faites dorer l’autre côté. Au fur et à mesure que vous les préparez, empilez-les sur une assiette.
Fouettez la crème avec l’extrait de vanille et le sucre. Pour dresser le gâteau, disposez une crêpe sur l’assiette, étalez un peu de crème parfumée et recouvrez d’une autre crêpe ; répétez l’opération jusqu’à épuisement de la crème et des crêpes. Décorez le gâteau en répartissant les fraises sur la surface et en saupoudrant de sucre en poudre.
Avec quoi accompagner le gâteau aux crêpes
Pour profiter pleinement de cette recette, je vous conseille de préparer les crêpes à l’avance et de les réserver avec la crème fouettée. Juste avant de servir, terminez le montage du gâteau. Ainsi, ce gâteau aux crêpes, aux fraises et à la crème sera parfait à table et vos convives en resteront bouche bée. Délicieux accompagné d’une coupe de cava, pour trinquer à l’occasion de la fête.
